Onderzoekers van de prestigieuze Johns Hopkins School of Public Health toonden aan dat broccoli onder andere bijdraagt aan de uitscheiding van benzeen. Benzeen is een sterk irriterende stof. Van kruisbloemigen, de plantenfamilie waartoe broccoli behoort, was al bekend dat ze het risico op diverse chronische ziekten kunnen verlagen.
Benzeen is een belangrijke component van luchtvervuiling. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) veroorzaakt deze vervuiling jaarlijks zeven miljoen sterfgevallen. Het is nu aangetoond dat sulforafaan helpt bij de uitscheiding van benzeen. Sulforafaan is een belangrijke inhoudsstof van broccoli.
In de regio Shanghai, een sterk vervuild industriegebied, werden 291 inwoners van een dorpje twaalf weken lang gevolgd. De deelnemers werden in twee groepen ingedeeld. De controlegroep kreeg een drankje van gesteriliseerd water, ananas- en limoensap. De behandelgroep kreeg ditzelfde drankje met een oplossing van broccolispruiten (kiemen), waarin sulforafaan zat.
Vanaf dag één vertoonde de behandelgroep een 61 procent hogere uitscheiding van benzeen. Dit bleef zo gedurende het gehele onderzoek. Ook een andere giftige luchtvervuiler – acroleïne – werd in sterkere mate uitgescheiden.
“Broccoli eten is een eenvoudige en veilige manier om de schadelijke gevolgen van luchtvervuiling op de gezondheid te minimaliseren”, aldus de onderzoekers.
Bronnen:
- Egner PA, Chen JG, Zarth AT, Ng D, Wang J, Kensler KH, Jacobson LP, Munoz A, Johnson JL, Groopman JD, Fahey JW, Talalay P, Zhu J, Chen TY, Qian GS, Carmella SG, Hecht SS, Kensler TW, Rapid and Sustainable Detoxication of Airborne Pollutants by Broccoli Sprout Beverage: Results of a Randomized Clinical Trial in China, Cancer Prev Res (Phila). 2014 Jun 9.
- http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2014/air-pollution/en/
- Medical News Today, Broccoli plant compound detoxifies air pollutants in the body, 17 June 2014
Biovion 
Geef een reactie